โรงเรียนบ้านทุ่งสีเสียด เปิดทำการสอนในระดับชั้นอนุบาลถึงชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น เป็นโรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษา สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาแห่งชาติ
          เดิมเด็กในหมู่บ้านทุ่งสีเสียดต้องไปเรียนที่โรงเรียนบ้านห้วยสัก ซึ่งตั้งอยู่ห่างหมู่บ้านประมาณ 4 กิโลเมตร เป็นทางเปลี่ยว ไม่สะดวกในการเดินทาง และมีจำนวนเด็กในหมู่บ้านเพิ่มขึ้น
          ในปีพุทธศักราช 2484 ทางราชการและประชาชนในหมู่บ้านร่วมกันสร้างอาคารเรียนขึ้น 1 หลัง เป็นอาคารแบบโรงลาน สร้างด้วยไม้หลังคามุงจาก ไม่มีฝา สร้างในที่สาธารณะกลางหมู่บ้าน เนื้อที่ 15 ไร่ ชื่อว่า “ตารวน” มีหม่อมราชวงศ์อำนวยพร  พฤษฎาภรณ์ เป็นครูใหญ่ และในปีพุทธศักราช 2488 อาคารเรียนชำรุด ใช้ในการจัดการเรียนการสอนไม่ได้ ทางราชการจึงยุบและให้นักเรียนไปเรียนที่โรงเรียน
บ้านห้วยสักตามเดิม
          ในปีพุทธศักราช 2505 ประชาชนในหมู่บ้านทุ่งสีเสียด ได้ร่วมกันสร้างในโรงเรียนในที่ดินแปลงเดิม หลังคามุงสังกะสีมีฝารอบเป็นอาคารชั่วคราว คล้ายแบบ 002 โดนประชาชนในหมู่บ้านร่วมกันบริจาคทรัพย์ วัสดุ แรงงาน รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 15,000 บาท และเปิดทำการสอนในวันที่ 19 พฤษภาคม 2508 ทำการสอนตั้งแต่ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ทางราชการส่งนายวิวัฒน์  กุลมาตย์ มารักษาการในตำแหน่งครูใหญ่ มีนักเรียนทั้งหมด 53 คน
          ต่อมาในปีพุทธศักราช 2520 ทางราชการได้จัดสรรงบประมาณ สร้างอาคารเรียนแบบ 017 มีห้องเรียน 4 ห้องเรียน งบประมาณ 486,000 บาท และวันที่ 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2525
ทางราชการให้งบประมาณ 20,000 บาท เพื่อสร้างส้วมแบบ 401 จำนวน 5 ที่นั่ง
          วันที่ 21 มกราคม พ.ศ. 2528 สำนักงานประถมศึกษาจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แต่งตั้ง
นายวิชัย  ชัยคช มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่
          วันที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2530 สำนักงานการประถมศึกษาจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แต่งตั้ง นายสุวัฒน์  ตรีหัตถ์ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่
          วันที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2530 สำนักงานการประถมศึกษาจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แต่งตั้ง นายบุญเสริม  สมภู่ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่
          วันที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2532 สำนักงานการประถมศึกษาจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ได้แต่งตั้ง นายสมศักดิ์  ทองถึก มาดำรงตำแหน่งอาจารย์ใหญ่และได้ส่งนายสุทธิรักษ์  อุมดมรักษ์ มาดำรงตำแหน่งนักการภารโรง
          ในปีพ.ศ.2534 โรงเรียนเปิดทำการสอนตั้งแต่ระดับอนุบาล 1 - 2 แทนการเปิดสอน
เด็กเล็กในระดับชั้นประถมศึกษา เปิดทำการสอนในระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
มีครูทั้งหมด 9 คน นักเรียนทั้งหมด 116 คน
          ในปีพ.ศ. 2540 คณะครูและผู้ปกครองได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการศึกษาของบุตรหลานเนื่องจากเด็กนักเรียนมีฐานะยากจน เมื่อจบการศึกษาภาคบังคับและไม่มีโอกาสศึกษาต่อในระดับ
ที่สูงขึ้น ทางโรงเรียนจึงเข้าโครงการขยายโอกาสทางการศึกษา เปิดทำการสอนในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น เป็นการขยายโอกาสทางการศึกษา เป็น 9 ปี มีนักเรียนทั้งหมด 272 คน
          วันที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2548 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประจวบคีรีขันธ์ เขต 1
ได้แต่งตั้ง นายบวร  วสุนธรารัตน์ มาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน
          วันที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2552 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประจวบคีรีขันธ์ เขต 1
ได้แต่งตั้ง นายประสงค์  กลิ่นบรม มาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการสถานศึกษา มีนักเรียนทั้งหมด 132 คน จัดการสอนตั้งแต่อนุบาล - มัธยมศึกษาปีที่ 3 
          วันที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2554 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประจวบคีรีขันธ์ เขต 1 
ได้แต่งตั้งนายชโนวรรณ สุทธิโยค มาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการสถานศึกษา มีนักเรียนทั้งหมด 125 คน เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาล - มัธยมศึกษาปีที่ 3
          วันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประจวบคีรีขันธ์ เขต 1 แต่งตั้ง นายนัฐวุฒิ  แก้วศรี ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดกำมะเสน มาปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านทุ่งสีเสียด 
          วันที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2557 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประจวบคีรีขันธ์ เขต 1  แต่งตั้ง นางบุญมั่น  งามดี ครูวิทยฐานะชำนาญการพิเศษ ปฏิบัติหน้าที่รักษาราชการแทนผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านทุ่งสีเสียด
          วันที่ 27 พฤษภาคม พ.ศ. 2558 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประจวบคีรีขันธ์ เขต 1  แต่งตั้ง นายวัฒนชัย  ปัตเมฆ มาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านทุ่งสีเสียด มีนักเรียนจำนวน 122 คน จัดการเรียนการสอนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3
          วันที่ 16 พฤษภาคม พ.ศ.2561 โรงเรียนบ้านทุ่งสีเสียดเปิดชั้นอนุบาล 3 ขวบ เป็นชั้นอนุบาล 1
          วันที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561 โรงเรียนสร้างโดมเอนกประสงค์แล้วเสร็จโดยการระดมงบประมาณ จำนวนทั้งสิ้น 1,100,000 บาท ทางบริษัทชุมพรอุตสาหกรรมน้ำมันปาล์ม จำกัดมหาชน สนับสนุนงบประมาณหลัก จำนวน 800,000 บาท
          ปัจจุบันมีนักเรียนจำนวน 190 คน ข้าราชการครูและบุคลากรรวม 17 คน